手前味噌づくり　２０１１　参加者募集

長野県の大鹿村の保存種大豆（中尾早生）を今年も分けていただけることになりました。

麹は、味噌づくりの日にあわせて職人さんにお願いします。

２０１１年３月２０－２１日、４月２３－２４日の２回、１泊２日で味噌をつくります。

１日目は、大豆を薪を燃やしてじっくり煮て、

２日目は臼でつき、麹と塩をあわせて、大樽に仕込みます。

詳細は次をクリックしてください。

第５回手前味噌づくり201１

問合せ・申し込み　　　　　ほうれん坊　　　０４２８－８７－０４３５　　清水　まで