国産大豆・生麹の手前味噌づくり2010 参加者募集中 

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山梨・小菅村では、各家々で、自家製の味噌をつくっています。

ほうれん坊でも、厳選された国産大豆を使い、生麹(米、麦)、天然塩による味噌をつくります。(1泊2日)
1日目は、大釜で大豆を煮ます。
2日目に、もう1度火を入れ、臼でついて、麹、塩を混ぜて、樽に仕込みます。
夏には、天地替えという作業をし、1年後に皆様にお引渡し(5Kg)いたします。
日程は、次の2回です。
2010年    2月 27日(土)~28日(日)
         3月 27日(土)~28日(日) 
宿泊については、旅館、キャンプ場からお選びいただけます。
村内の温泉「小菅の湯 」で温まっていただいたり、山のごちそうのお食事など、
お楽しみいただけるプログラムをご用意してお待ちいたしております。
各回、15組限定とさせていただきます。
お早めにお申し込みください。

参加費    旅館泊              23,000円 (1泊4食、材料費、保険等)
        キャンプ場 キャビン泊    18,000円 (1泊4食、材料費、保険等)  
詳しくはお問い合わせ下さい。
TEL.0428-87-0435
詳しい資料なども、お送りいたします。ご遠慮なくお電話ください。          

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