第3回手前味噌づくり 開催のお知らせ

小菅村エコセラピー研究会〜ほうれん坊イベント〜

昔から行われていた小菅流味噌づくりであなたも手前味噌派に・・・
薪割り・・・燃えるかまどの火〜揺らぐ煙〜大豆に煮える香り〜つく臼の音〜そして会話・・・
皆で力をあわせてこそ、おいしい味噌になっていきます。

1日目 長野の大鹿村の保存大豆(中尾早生)を前日から大鍋でじっくり薪を燃やして煮ます。夜は小菅人やスタッフを交えて夜話等で過ごしましょう!
2日目 煮あがった豆を臼でつき、その日に照準をあわせて醸した麹と塩を合わせ大樽に入れます。樽は来年まで私たちが責任を持って保存・管理いたします。皆様には、できれば夏の「天地替え」にもご参加頂き、熟成していく様子を見て頂きたいと思います。出来上がりは来年の3月ころです。この時点で皆様には4.5kgのお送りいたします。なお、当日お土産に500gの味噌をお持ち帰り頂きます。味噌づくり以外にも小菅の自然を満喫できるプログラムをご用意しています。

旅館でぬくぬくコース)
参加費23000円(1泊2日 旅館代、4食、味噌5kg、保険代、送迎、プログラム代込み)

(キャンプ場で自然満喫コース)
参加費18000円(1泊2日 宿泊代、4食、味噌5kg、保険代、送迎、プログラム代込み)

※ご家族でのご参加・お子様を交えてのご参加は別途ご相談下さい。個別にご相談させて頂きます。

<お問い合わせ・申込み>
東部森林公園キャンプ場ほうれん坊 電話0428−87−0435
(担当:清水利江)
〒409-0211 山梨県北都留郡小菅村2404−2

当サイトフォームからもお申し込みいただけます。

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