ほうれん坊で手前味噌づくりを開催しました

村の駅「ほうれん坊」にて3月14日(土)〜25日(日)手前味噌づくりが開催されました。
都会からいくつかのご家族のご参加を頂きました。
東京農業大学の皆様にも応援頂きました。

手前味噌づくりの様子

小菅村で昔から作られている大豆と塩と生麹だけでつくるシンプルだけどとっても美味しいお味噌です。一昼夜、大鍋でやわらかく煮た大豆を大きな臼ですり潰します。もちろんすべて手づくり。火をおこす、みんなでお茶をする、お話をする・・・。小菅村でゆっくりとした時間を共に過ごし、小菅の気持ちよい自然の中で一緒に過ごしました。参加された皆様に「小菅村っていいね」と一言を頂けたことがとても嬉しかったです。

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